Desinfección de equipos
Proceso de eliminación de microorganismos en equipos alimentarios
La desinfección de equipos es un proceso crucial en la industria alimentaria para garantizar la seguridad y calidad de los productos. Se aplica a una amplia variedad de equipos, desde amasadoras y cortadoras hasta hornos y envasadoras, para eliminar bacterias, virus y otros microorganismos que puedan contaminar los alimentos. Los métodos de desinfección pueden incluir el uso de productos químicos, calor, radiación ultravioleta o vapor, y deben ser realizados de acuerdo con protocolos y normas específicas para cada tipo de equipo y producto alimentario.