Normativa APPCC

La Normativa APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un enfoque sistemático para identificar y controlar los peligros en la producción de alimentos. Se aplica en diversas etapas de la industria alimentaria, desde la recepción de materias primas hasta el envasado y distribución de productos. Los objetivos de la Normativa APPCC son prevenir la contaminación de alimentos, reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios. Se utiliza en maquinaria industrial alimentaria, como envasadoras, procesadoras de carne, hornos y equipos de higiene, para asegurar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.