Registro de limpieza
Registro de limpieza es un documento que detalla las tareas de limpieza realizadas en una instalación o equipo de procesamiento de alimentos.
El registro de limpieza es un componente crucial en la industria alimentaria, ya que garantiza la higiene y seguridad de los productos alimenticios. Se utiliza para documentar las tareas de limpieza y desinfección realizadas en equipos, superficies y áreas de procesamiento, incluyendo la fecha, hora, método y productos utilizados. Esto permite a las empresas alimentarias demostrar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y también ayuda a identificar áreas de mejora en sus protocolos de limpieza.