Sistema de gestión de la higiene
Sistema que garantiza la higiene en la producción alimentaria
Un sistema de gestión de la higiene es fundamental en la industria alimentaria para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad de los productos. Se aplica en diversas áreas, como la limpieza de equipos y utensilios, el control de la temperatura y la humedad, y la capacitación del personal. Los tipos de sistemas de gestión de la higiene incluyen la implementación de protocolos de limpieza y desinfección, la utilización de tecnologías de esterilización y la creación de programas de capacitación para el personal.