trazabilidad de productos
Seguimiento y registro de la historia de un producto alimentario. Permite conocer su origen y destino.
La trazabilidad de productos es fundamental en la industria alimentaria para garantizar la seguridad y calidad de los productos. Se aplica en todas las etapas de producción, desde la recepción de materias primas hasta la entrega del producto final al consumidor. Los sistemas de trazabilidad pueden incluir tecnologías como codificación, etiquetado y seguimiento por lotes, permitiendo identificar y localizar rápidamente cualquier problema o contaminación en la cadena de suministro.