1. Ventajas de Comprar Maquinaria Cárnica de Segunda Mano
✓Ahorro de 40–70%
Una embutidora neumática de 50L nueva cuesta ~6.000 €. La misma máquina revisada en buen estado puede encontrarse entre 1.800 y 3.500 €. El ahorro libera capital para otras inversiones.
✓Disponibilidad inmediata
La maquinaria nueva puede tener plazos de entrega de 4 a 16 semanas. La de ocasión está disponible en días. Ideal para necesidades urgentes o picos de demanda.
✓Tecnología contrastada
Una máquina con 5–8 años de uso ha demostrado su fiabilidad en condiciones reales de producción. Sus puntos débiles ya son conocidos y están corregidos.
✓Menor depreciación
La maquinaria industrial de segunda mano se deprecia mucho más lentamente que la nueva. Si decides venderla en el futuro, recuperarás una mayor proporción del precio pagado.
✓Acceso a gamas superiores
Por el mismo presupuesto de una máquina nueva de gama media, puedes comprar de ocasión una máquina de gama alta con más capacidad, más automatización y mejor acabado.
✓Componentes de repuesto disponibles
Las máquinas de marcas reconocidas con 5–10 años tienen un ecosistema de repuestos consolidado, a menudo más económico que los repuestos de máquinas recientes.
2. Qué Inspeccionar Antes de Comprar
Esta es la lista de verificación que usamos en InnoTec para evaluar cualquier máquina antes de ofrecerla a un cliente:
Motor y transmisión
- ☐Sin ruidos anómalos ni vibraciones en vacío y bajo carga
- ☐Temperatura de motor dentro de rango normal tras 30 min de funcionamiento
- ☐Correas, cadenas y rodamientos sin desgaste excesivo
- ☐Consumo eléctrico dentro de la especificación de placa
Cuchillas, herramientas de corte y superficies
- ☐Cuchillas sin grietas, muescas o deformaciones (riesgo de contaminación metálica)
- ☐Discos de corte, sierras y picadoras sin fisuras visibles
- ☐Superficies en contacto con alimento sin óxido activo ni pintura descascarada
- ☐Soldaduras de acero inox sin corrosión intergranular visible
Sellos, juntas y sistemas de vacío
- ☐Juntas de silicona o EPDM sin grietas ni dureza excesiva
- ☐Bomba de vacío: nivel de vacío máximo alcanzable (debe llegar a <10 mbar)
- ☐Sin fugas de aceite en bomba de vacío o sistema hidráulico
- ☐Válvulas de retención y solenoide funcionan correctamente
Sistemas eléctricos y de control
- ☐Cuadro eléctrico sin óxido, cableado en buen estado, fusibles correctos
- ☐Pantalla y controles funcionan correctamente
- ☐Sistemas de seguridad operativos (parada de emergencia, protecciones)
- ☐Sin alarmas activas en el arranque
Estructura e higiene
- ☐Bastidor sin deformaciones, fisuras en soldaduras ni patas dobladas
- ☐Posibilidad de limpieza completa (sin zonas inaccesibles acumulando suciedad)
- ☐Patas o ruedas en buen estado y nivelables
3. Categorías de Maquinaria Cárnica de Ocasión Disponibles
Embutidoras
Manuales, neumáticas e hidráulicas. Con y sin vacío. Con torsionador para chorizos y salchichas. Capacidades de 15L a 160L.
Marcas: Handtmann, Risco, Frey, Castellvall, Vemag
Loncheadoras / Cortadoras
Loncheadoras de embutido, cortadoras de pan, cortadoras de queso. Para obradores y líneas de envasado.
Marcas: Berkel, Bizerba, Treif, Cas, Mainca
Picadoras
Picadoras de carne de tolva. Capacidades desde 100 kg/h hasta 2.000 kg/h. Con sistema de enfriamiento integrado.
Marcas: Karl Schnell, Seydelmann, Mainca, Beckers
Amasadoras / Mezcladoras
Amasadoras para hamburguesas, longanizas, albóndigas. Con y sin vacío. De carga y descarga manual o automática.
Marcas: Hollymatic, Karl Schnell, Mainca, Talleres Felipe
Atadoras
Atadoras de hilo y clips para embutidos. Automáticas y manuales. Para productos en tripa natural, colágeno o fibrosa.
Marcas: Tipper Tie, Poly-clip, Inox, Marel
Termoselladoras cárnicas
Termoselladoras específicas para bandejas de carne fresca. Con y sin MAP. De 200 a 3.600 bandejas/hora.
Marcas: ILPRA, Multivac, Reepack, Sealpac, GreenVac
4. Documentación Necesaria al Comprar
Exige siempre estos documentos al vendedor. Un proveedor serio no tendrá problema en facilitarlos:
Declaración CE de conformidad
Documento que certifica que la máquina cumple las directivas europeas aplicables (Directiva de Máquinas 2006/42/CE o la nueva 2023/1230/UE para máquinas fabricadas a partir de 2027). Sin este documento, la máquina no puede operar legalmente en la UE.
Manual de instrucciones en español
Obligatorio por la Directiva de Máquinas. Debe incluir instrucciones de uso, mantenimiento, ajuste y partes de repuesto. Si el vendedor no lo tiene, puede ser indicativo de que la máquina no tiene la trazabilidad adecuada.
Book de mantenimiento
Historial de revisiones, cambios de aceite, sustitución de piezas y reparaciones. No es obligatorio pero es el documento más valioso para conocer el estado real de la máquina y prever el mantenimiento futuro.
Facturas de reparaciones anteriores
Especialmente importante en piezas de alto desgaste: cuchillas, sellos, rodamientos, bomba de vacío. Permite estimar los costes de mantenimiento futuros.
5. Garantías y Servicio Postventa
La garantía y el soporte técnico son los factores que más diferencian a un distribuidor serio de un vendedor particular. Antes de comprar, verifica:
| Factor | Distribuidor especializado | Particular / Subasta |
|---|---|---|
| Garantía | 3–12 meses, por escrito | Sin garantía o verbal |
| Revisión previa | Técnica completa documentada | No garantizada |
| Certificado CE | Verificado y facilitado | Variable — puede no tenerlo |
| Soporte técnico | SAT propio con técnicos especializados | Sin soporte |
| Repuestos | Stock disponible o gestión de pedido | Sin acceso a repuestos |
| Transporte e instalación | Incluido o con cargo fijo | Por cuenta del comprador |
Preguntas Frecuentes
¿Qué garantía tiene la maquinaria cárnica de segunda mano?
En InnoTec Food, toda la maquinaria de ocasión que comercializamos pasa por una revisión técnica completa antes de la venta. Ofrecemos garantía mínima de 3 meses en todos los equipos y hasta 12 meses en máquinas revisadas y recertificadas. La garantía cubre fallos mecánicos y eléctricos, no el desgaste por uso normal.
¿La maquinaria de ocasión cumple con las normativas CE actuales?
Depende del año de fabricación y el historial de la máquina. Toda maquinaria fabricada desde 1995 debe tener marcado CE. Para máquinas anteriores a esa fecha, puede requerirse una evaluación de conformidad. En InnoTec verificamos el marcado CE de todas las máquinas que comercializamos y, si es necesario, gestionamos la re-certificación.
¿Es posible financiar la compra de maquinaria cárnica de ocasión?
Sí. Ofrecemos opciones de leasing y financiación a medida también para maquinaria de ocasión. Esta es una de las grandes ventajas: puedes acceder a equipos industriales de alta gama con una inversión mensual muy inferior a la compra de una máquina nueva. Consulta con nuestro equipo las condiciones actuales.
¿Qué ocurre si la máquina tiene una avería después de la compra?
Contamos con servicio técnico propio con técnicos especializados en la industria cárnica. Respuesta en 24–48 horas en toda España. También disponemos de stock de repuestos para las marcas que distribuimos (Handtmann, Risco, Frey, Talleres Felipe, Mainca, Hollymatic). Si la avería ocurre dentro del periodo de garantía, la reparación es sin coste.
¿Buscas Maquinaria Cárnica de Ocasión?
Consulta nuestro catálogo de maquinaria de ocasión revisada y certificada, o cuéntanos qué necesitas y te buscamos el equipo adecuado.