AMASADORA CÁRNICA VACÍO Y ELEVADOR SIA AM-352-A

Amasadora de gran capacidad. su estado es de ocasión equipo totalmente revisado y reconstruido, en su totalidad (reestreno) garantizado. la amasadora, mezcladora, masajeador con vacío del fabricante español Sia, modelo AM-352-A. Características: constan de un recipiente cilíndrico y fondo semiesférico, en cuyo interior y en medio de un intenso vacío, giran unas palas (en ambos sentidos, a voluntad o automático), que producen un doble movimiento de la pasta, en cruce y superposición alternativa, el cual permite amasar, mezclar y masajear toda clase de pastas, sin presiones , sin roces , magullamientos ni calentamientos perjudiciales, además de repartir perfectamente y en un mínimo de tiempo, todos los componentes de la mezcla. Cualidades éstas que destacan sobre todas las amasadoras-mezcladoras-masajeadores del mercado. Por otro lado, y como consecuencia de la depresión creada y de la extracción del aire intermolecular, se produce una gran absorción de los líquidos y aditivos en suspensión, un aumento de la densidad y una rápida obtención de albúmina, dando como resultado una mayor ligazón de la masa, una aceleración del secado en los embutidos de curación, una reducción de las mermas y de la oxidación y en definitiva una más larga vida comercial del embutido. Todas las partes de la máquina en contacto con la pasta, así como toda la bancada, están construidas en acero inoxidable y la tapa de la cuba en metacrilato transparente. El filtro del circuito de vació se encuentra en la misma tapa de la cuba, evitándose la entrada de suciedad en los conductos internos del vacío. Puede graduarse el vacío de trabajo de 0 a alto vacío. El funcionamiento de las máquinas es hidráulico. Capacidad de la cuba en litros 352l. Capacidad de la cuba en kg: 200/250kg. Potencia total kw6.6. Bomba de vacío de 40m3/h. Peso neto 700kg. Tiene acoplado un elevador hidráulico para carros estándar de 200 litros. REF.: 988